Comment conserver ses avocats?

L'avocat, ce fruit (oui, oui!) connue pour ces multiples vertus, est un incontournable de nos jours. Mais comment le conserver pour qu'il garde toute sa fraîcheur et sa saveur ?

Voici donc quelques astuces pratiques à savoir pour les fans des «avocado toasts!»

Mûrissez vos avocats à température ambiante :

Si vos avocats sont encore fermes, laissez-les mûrir à température ambiante. Si vous ne le saviez pas encore, pour accélérer le processus, placez-les dans un sac avec une pomme ou une banane. Et bien oui, celles-ci dégagent de l'éthylène, un gaz favorisant la maturation.

Le réfrigérateur pour une conservation optimale :

Une fois mûrs, vos avocats se conservent parfaitement au réfrigérateur. Placez-les dans le bac à légumes, où ils se garderont frais pendant 2 à 3 jours.

Astuce anti-oxydation :

On le sait tous, l'avocat a une grande tendance à noircir rapidement après l'avoir coupé! Ainsi, pour éviter cela je vous conseille d'arroser généreusement la surface de jus de citron.  En effet, la vitamine C contenue dans le citron aura pour effet de ralentir l'oxydation et apportera également une touche acidulée à vos plats.

Conservation de l'avocat coupé :

Si vous êtes comme moi, vous utilisez probablement qu'une moitié d'avocat. Il faut alors trouvé une moyen efficace de conserver la moitié non-consommé pour réduire le gaspillage au maximum!

Je vous donne donc quelques conseils pour conserver l'autre moitié de façon optimale:

• Mûrissez à température ambiante (si nécessaire).

• Noyau : Laissez le noyau dans la moitié non utilisée.

• Jus de citron : Arrosez la chair exposée de jus de citron pour éviter l'oxydation. On veut pas que ça noircisse!

• Film alimentaire : Emballez hermétiquement la moitié d'avocat dans du film alimentaire ou placez-la dans un contenant hermétique.

• Réfrigérateur : Conservez la moitié d'avocat au réfrigérateur 2-3 jours.

Avec ces astuces simples, vous profiterez pleinement de vos avocats, frais et savoureux, pour réaliser toutes vos recettes!

Chloé Rousse, étudiante en nutrition